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Yaourts et autres desserts laitiers, quels sont les plus recommandés?

Yaourts et autres desserts laitiers, quels sont les plus recommandés?



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Au moment de décider quel yogourt ou dessert laitier offrir à nos enfants, nous trouvons un grande variété à choisir dans la section réfrigérée du supermarché.

Comme si cela ne suffisait pas, certains d'entre eux ont une incroyable campagne de marketing qui essaie de nous convaincre des merveilleuses propriétés dont ils disposent, donc la décision est compliquée.

- Yaourt nature: Contient du lait et des ferments laitiers, Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus et Streptococcus thermophilus. Il ne doit rien contenir d'autre, et précisément cela, ne contenant que ces deux ingrédients est ce qui fait du yaourt un super aliment. Le lait fermenté ne contient pas de lactose, mais il contient tous les nutriments contenus dans le lait, du calcium pour les os solides et de la vitamine D pour l'absorption, ainsi que du phosphore, également important pour les os, et d'autres vitamines, à la fois hydrosolubles et liposolubles. Il contient également des protéines de valeur biologique relativement élevée. Il existe également des sucreries, qui contiennent du sucre, et édulcorées, généralement avec des édulcorants artificiels.

- Yaourts aromatisés: En plus des ingrédients du yogourt naturel, les yaourts aromatisés contiennent des colorants artificiels assortis à la couleur du fruit, et des arômes, et surtout, du sucre, notre grand ennemi.

- Yaourts aux fruits: Au lieu d'aromatiser, ces yaourts contiennent un pourcentage de fruits, bien qu'assez petit, qui peuvent être en morceaux ou en smoothies. Selon le type de fruit, ils ont généralement plus ou moins de quantité, étant en règle générale la fraise qui en contient le plus, même si cela peut varier entre les différentes marques. En outre, ils contiennent également du sucre et, en particulier ceux avec des fruits fouettés, peuvent contenir des colorants artificiels.

- Yaourts au bifidus: Ces yaourts peuvent être naturels ou avec des fruits (contenant plus ou moins les mêmes ingrédients que ceux-ci mais avec un prix plus élevé), mais dans les deux cas, en plus des ferments lactiques habituels du yogourt, ils en ont d'autres qui sont inclus dans le groupe appelé "bifidus actif". Les «bifidus actifs» sont des probiotiques, en particulier des bifidobactéries auxquelles certaines propriétés bénéfiques pour la santé peuvent être attribuées. Derrière ce groupe de yaourts, il y a une incroyable campagne de marketing qui encourage le consommateur à l'acheter, en essayant de maximiser ses avantages par rapport aux yaourts normaux.

- Probiotiques à boire: Comme les yogourts au bifidus, ces yogourts contiennent des probiotiques qui sont crédités de bienfaits pour la santé. De plus, ils contiennent une grande quantité de sucres ou d'édulcorants artificiels (gamme 0%), en plus de contenir des arômes lorsqu'ils ne sont pas «naturels».

Lorsque des études sont effectuées avec ces produits, il est très difficile de décomposer les avantages des souches appelées probiotiques par rapport à celles déjà fournies par les souches utilisées pour fabriquer du yogourt, Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus et Streptococcus thermophilus, donc, bien qu'elles augmentent le prix du produit, on ne peut pas dire avec certitude qu'ils augmentent également votre profit. Comme ils contiennent également beaucoup de sucre, il vaut mieux les éviter et maigre, dans la mesure du possible, pour les yaourts naturels et non sucrés.

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Vidéo: Yaourts, desserts lactés: faites les bons choix! - Le Magazine de la santé (Août 2022).