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Pain de mie ou pain traditionnel, quel est le plus sain pour les enfants?

Pain de mie ou pain traditionnel, quel est le plus sain pour les enfants?

Depuis l'apparition du pain tranché, ce pain moelleux et facile à mâcher est devenu l'allié des parents à la fois lorsqu'il s'agit d'offrir un sandwich pour une collation et un toast pour le petit-déjeuner des petits - et pas si petit - de la maison.

Cependant, si le pain tranché et le pain traditionnel présentent des similitudes, ils présentent également des différences. Avant le choix du pain tranché ou du pain traditionnel, nous vous disons quel est le plus sain pour les enfants.

A priori, le pain de mie est une option peu ou moins recommandée que la seconde pour les enfants. Parce que?

- Le pain tranché est fait non seulement avec les ingrédients de base du pain - farine, eau, levure et sel - mais aussi avec graisses animales ou végétales, sucres, plus conservateurs ou additifs, antifongiques par exemple, pour assurer sa durée au-delà de celle d'un pain normal. Les pains, barres ou baguettes précuits contiennent généralement des ingrédients supplémentaires, tels que du lait ou des huiles végétales, ainsi que des graines et / ou des noix.

- Les graisses présentes dans le pain tranché sont généralement saturées et / ou hydrogénées ou avec des acides gras trans, et sont généralement utilisés pour rendre la texture du pain en tranches moelleuse et moelleuse. Ces graisses ne sont pas du tout bénéfiques pour la santé de nos enfants, et encore moins si elles sont prises en excès, comme prendre plusieurs tranches de pain chaque jour.

- En raison de la teneur en matières grasses, le pain tranché se caractérise par être plus calorique que la même quantité de pain normal. Même s'il existe de nombreuses variétés de pain de mie, avec ou sans croûte, complet ou multigrain, moitié blanc moitié complet, avec ou sans graines, etc., ils fournissent tous en moyenne environ 250 Kcal / 100 g de pain. Cependant, bien qu'il soit important de connaître les calories que chaque tranche fournit, il est plus important de vérifier sa teneur en matières grasses, moins il y en a, mieux c'est, et plus la proportion de gras saturés ou trans est faible, plus la santé est bonne.

- Les glucides du pain sont absorbés lentement, provenant des farines utilisées dans leur préparation - mieux s'ils utilisent des grains entiers que des farines raffinées. Cependant, Le pain tranché, en plus de ces hydrates, contient des sucres simples, qui ne sont pas recommandés pour la santé en général et pour la santé bucco-dentaire en particulier. De plus, dans le domaine de la santé bucco-dentaire, le pain tranché n'aide pas du tout le développement de la bouche des enfants, mais plutôt il interfère, l'endommageant. Compte tenu du fait que lors de l'introduction de l'alimentation complémentaire, de nombreux bébés mangent des purées et qu'il leur est difficile d'acquérir la capacité de mâcher, cela devient encore plus compliqué si les sandwichs que nos enfants mangent sont faits avec du pain tranché.

S'il est vrai que le pain tranché est moins recommandé que le pain de mie, il n'y a rien de tel que le le pain d'une boulangerie traditionnelle, qui, contrairement aux pains précuits, n'est fabriqué qu'avec les ingrédients de base.

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