Âge scolaire

Enveloppements au bœuf barbecue

Enveloppements au bœuf barbecue

4 portions (2 adultes et 2 enfants)
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de canola
Steak de 350 g, finement tranché en travers du grain (pour garder la viande tendre)
1 oignon espagnol (rouge), coupé en deux et tranché finement
1 poivron rouge, coupé en deux, épépiné et coupé en tranches
100 g de pois mange-tout, tranchés
2 cuillères à soupe de sauce barbecue
1 avocat, coupé en deux, épépiné et tranché
Enveloppements de 335 grammes en paquets complets ou multigrains

  1. Chauffer une grande poêle à frire à feu vif. Ajouter la moitié de l'huile et saisir le boeuf rapidement jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer de la casserole. Ajouter le reste d'huile et l'oignon dans la casserole et remuer pendant 2 minutes. Ajouter le poivron et les pois mange-tout et remuer encore 2 minutes. Ajouter la sauce barbecue et mélanger. Remettre le bœuf dans la poêle, mélanger et assaisonner si nécessaire.
  2. La chaleur enveloppe selon les instructions du paquet.
  3. Pour assembler des roulés, placez des cuillerées de mélange de bœuf à la verticale au centre de la roulée et recouvrez de tranches d'avocat. Pliez le bas vers le haut, puis pliez les deux côtés de manière à ce qu'ils se chevauchent au centre pour former un colis.

Pointe: pour une alternative végétarienne, utilisez du tofu ou une boîte de 420 g de mélange de haricots mexicains au lieu de bœuf. Si vous et vos enfants aimez les saveurs chaudes et épicées, servez les piments jalapeno (piments verts) en accompagnement.

Vos enfants voudront peut-être essayer de rouler leurs propres enveloppes, alors gardez-en un peu plus à portée de main pour vous entraîner.